هكذا يبدو الأسبوع

• الاثنين – طبق واحد: ريزوتو كاري تايلندي مع البازلاء السكرية والفطر، 35 دقيقة. إلى الوصفة
• الثلاثاء – قوارب فلفل بالجبنة الفيتا اليونانية مع خبز العجين المخمر والتزاتزيكي، 30 دقيقة. إلى الوصفة
• الأربعاء – معكرونة بصلصة الفيتا والطماطم من الفرن، مع الجرجير، 30 دقيقة. إلى الوصفة
• الخميس – بقايا: حصة من ريزوتو الاثنين، مع خبز وسلطة مما هو موجود.
• الجمعة – توفو حلو ولزج بالفول السوداني على أرز أصفر، مع بروكلي، 25 دقيقة. إلى الوصفة
• السبت – شباتزله بالجبن مع بصل مقلي محضر منزلياً، 30 دقيقة.
• الأحد – وجبة خبز وجبن مع خبز وجبن وزيتون وطماطم؛ دون تسوق جديد.

الأوقات هي أوقات طهي، وليست وعوداً لكل مساء. من يحتاج وقتاً أطول سيأخذ وقتاً أطول؛ والخطة لا تنهار بسبب ذلك.

الخطة مبنية حول مكوّنين غالباً ما يتبقى منهما نصف الكمية: الفيتا والطماطم. يوم الثلاثاء تدخل الفيتا في الفلفل، ويوم الأربعاء في صلصة الفرن؛ وتُستخدم الطماطم الكرزية في المساءين معاً. لذا تكفي قطعة فيتا أكبر وعلبتان من الطماطم لطبقين، بدلاً من طبق واحد وعبوة مفتوحة.

ويضاف إلى ذلك الأرز الذي يظهر مرتين على المائدة: الاثنين في الريزوتو، والجمعة تحت التوفو. والبصل والثوم وزيت الزيتون موجودة أصلاً. وهكذا لا تتحول خمسة أطباق إلى خمس عمليات تسوق مستقلة، بل إلى سلة فيها تكرار – وهو تكرار مرغوب هنا.

الخميس والأحد ليسا فراغاً. يوم الخميس يُؤكل ما تبقى من الاثنين؛ ويوم الأحد يُقدَّم ما لا يزال في الثلاجة. المساءان مخططان عمداً كي تصمد الأسبوع حتى لو طرأ موعد طارئ.

ومن لا يريد الطبخ في هذين المساءين ليس مضطراً. يمكن أن يكون يوم البقايا خبزاً، أو برطمان مخلل، أو طبقاً من الجبن. المهم فقط ألا يتحول خفية إلى مساء طبخ إضافي. المزيد عن ذلك في مطبخ البقايا: ما هو موجود أولاً.

إنها ليست خطة غذائية ولا وعدًا بأن كل مكوّن متوفر في متجركم. إنها مثال لما تبدو عليه الخطة عندما تُبنى من المخزون ومن العناصر المشتركة. أسبوعكم سيبدو مختلفًا لأن ثلاجتكم تبدو مختلفة.

إذا شعرتم أن خمسة أطباق كثيرة، فاختاروا ثلاثة واتركوا أربع أمسيات مفتوحة. الخطة أداة، وليست اختبارًا. إليك كيف تعمل توضح ما عليكم إرساله إلينا لهذا الغرض.

ابدأ عبر WhatsApp