وصفة
قوارب الفلفل الرومي اليونانية المحشوة بالفيتا
أنصاف الفلفل الرومي المحشوة بالفيتا والطماطم تدخل الفرن. وأثناء خبزها، يُحضّر الزازيكي من الزبادي والخيار.
فكرة الوصفة
الفلفل هنا ليس خضارًا جانبيًا، بل هو الوعاء نفسه. يُقطع طوليًا إلى نصفين، وتُزال بذوره، ويُحشى بخليط من الفيتا والطماطم الكرزية والثوم. في الفرن، يتفتت الفيتا قليلًا عند الأطراف، وتتشقق الطماطم، ويصبح الاثنان معًا صلصة للخبز.
الحشوة لا تحتاج إلى ملح: فالفيتا مالحة بما يكفي. يكفي الفلفل الأسود والأوريغانو. ومن يتبقى لديه زازيكي، يتناوله في اليوم التالي مع الخبز أو البطاطس.
قبل الطهي
تثبت أنصاف الفلفل بشكل أفضل إذا وضعتموها في صينية ضيقة بما يكفي ووجهها المقطوع إلى الأعلى. الصينية الأكبر من اللازم تجعلها تنقلب ويتسرب الحشو. ورق الخبز يوفّر دهن الصينية، لكنه ليس ضروريًا.
لا يدخل الخبز إلى الفرن إلا في الدقائق الأخيرة، وإلا أصبح قاسيًا جدًا. بدلًا من ذلك، يمكنكم تحميصه في مقلاة – وهذا ممكن أيضًا بينما لا يزال الفلفل يخبز.
للتقديم وبعد ذلك
لشخصين، احسبوا فلفلتين وعلبة واحدة من الفيتا؛ ومن يفضل حشوة أكثر، يأخذ علبة ثانية ويحشو بسخاء أكبر. يمكن إعادة تسخين قوارب الفلفل المتبقية في اليوم التالي على حرارة 160 °C دون أن تجف الفيتا.
تظهر قوارب الفلفل في نموذج خطة الأسبوع يوم الثلاثاء؛ وفي الأربعاء تنتقل الفيتا المتبقية إلى المعكرونة بصلصة الفيتا والطماطم.
المكونات
- 2 فلفل رومي أحمر
- 200 g فيتا
- 200 g طماطم كرزية
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 شرائح خبز بالعجين المخمر
- 150 g زبادي يوناني
- ½ خيار
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- سخّن الفرن إلى 200 °C بحرارة علوية/سفلية. اقسم الفلفل الرومي طوليًا إلى نصفين، وأزل العنق والبذور.
- قطّع الفيتا إلى مكعبات، وانصف الطماطم، وافرم الثوم فرمًا ناعمًا. اخلط الجميع مع الأوريغانو وملعقة كبيرة من الزيت، وتبّل بالفلفل الأسود.
- احشِ أنصاف الفلفل بالخليط، ورتّبها في صينية، ورشّ عليها ما تبقى من الزيت. اخبزها لمدة 20 دقيقة حتى يلين الفلفل وتتشقق الطماطم.
- ابشر الخيار ببشرة خشنة، واخلطه مع الزبادي وعصير الليمون، وأضف قليلًا من الملح.
- حمّص الخبز في الدقائق الأخيرة. قدّم القوارب مع الزازيكي على المائدة.
آخر تحديث في 19.10.2026