Przepis
Makaron z sosem pomidorowo-fetowym z piekarnika
Pomidory i cały kawałek fety trafiają do formy, a makaron gotuje się obok. Na koniec oba składniki łączymy z odrobiną wody z makaronu, tworząc sos.
W skrócie
Danie opiera się na jednym prostym ruchu: pieczemy pomidory i fetę, aż pomidory popękają, a feta zmięknie. Potem rozgniatamy jedno i drugie widelcem, rozcieńczamy wodą z makaronu i mieszamy z makaronem. Piekarnik wykonuje całą robotę, a samo gotowanie obok jest krótkie.
Ważny jest cały kawałek fety, a nie okruszki: inaczej feta wyschnie, zanim pomidory będą gotowe. Jeśli użyjecie formy do zapiekania z wysokim brzegiem, będziecie mieli mniej do sprzątania.
Przed gotowaniem
Ząbki czosnku pozostają nieobrane – dzięki temu się nie przypalą, a po upieczeniu łatwo wycisnąć je z łupinek. Płatki chili są opcjonalne, oregano nie: to ono spaja sos.
Zanim odlejecie makaron, odłóżcie szklankę wody z gotowania. Bez tej skrobi sos będzie płaski i nie oblepi makaronu.
Resztki i warianty
Sos przechowuje się dwa dni w lodówce, a drugiego dnia smakuje nawet pełniej. Samego makaronu nie da się dobrze odgrzać; jeśli zostaną resztki, wymieszajcie je na zimno z rukolą i łyżką oliwy jako sałatkę makaronową.
W przykładowym planie tygodnia makaron następuje po łódkach z fetą i papryką – oba dania łączą fetę i pomidory.
Składniki
- 250 g rigatoni
- 400 g pomidorków koktajlowych
- 200 g fety
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 szczypta płatków chili
- 1 garść rukoli
- 2 łyżki orzeszków pinii
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200 °C w trybie góra/dół. Pomidory, cały kawałek fety, nieobrane ząbki czosnku, oregano, płatki chili i oliwę umieść w naczyniu żaroodpornym.
- Piecz wszystko przez 20–25 minut, aż pomidory popękają, a feta zmięknie.
- W międzyczasie ugotuj makaron al dente w dużej ilości osolonej wody. Przed odcedzeniem odlej kubek wody z makaronu.
- Wyciśnij ząbki czosnku z łupinek. Rozgnieć fetę i pomidory widelcem, a następnie przeciśnij do nich czosnek. Wmieszaj odrobinę wody z makaronu, aż sos będzie kremowy, po czym dopraw solą i pieprzem.
- Połącz makaron z sosem, delikatnie wmieszaj rukolę, a orzeszki pinii upraż na suchej patelni na złoty kolor i posyp nimi danie.
Zaktualizowano 19.10.2026