Tarif
Fırında Feta ve Domates Soslu Makarna
Domatesler ve bütün bir feta parçası fırın kabına girer, makarna ise yanında haşlanır. Sonunda ikisi birkaç kaşık makarna suyuyla birleşip sosa dönüşür.
Kısaca bu tarif
Yemek basit bir hareketle hayat buluyor: domatesler patlayana ve feta yumuşayana kadar domates ile feta fırınlanır. Ardından ikisi bir çatalla ezilir, makarna suyuyla inceltilir ve makarnayla karıştırılır. İşi fırın yapar, yanındaki pişirme kısa sürer.
Önemli olan fetanın ufalanmamış, tek parça olması: aksi halde domatesler istediği kıvama gelmeden kurur. Kenarı yüksek bir fırın kabı kullanırsanız sonrasında daha az temizlik yaparsınız.
Pişirmeden önce
Sarımsak dişlerini soymayın; böylece yanmazlar ve fırından çıktıktan sonra kabuklarından kolayca çıkarılabilirler. Pul biber isteğe bağlı, kekik değil – sosu bir arada tutan kekiktir.
Suyu süzmeden önce bir bardak makarna suyu ayırın. Bu nişasta olmadan sos yavan kalır ve makarnaya tutunmaz.
Artıklar ve varyasyonlar
Sos buzdolabında iki gün dayanır ve ikinci gün daha da lezzetli olur. Makarnanın kendisi iyi ısıtılmaz; artanı olanlar soğuk olarak roka ve bir kaşık yağla karıştırıp makarna salatası yapabilir.
Örnek haftalık planda makarna, Feta-biber kayıklarından sonra geliyor – iki yemek de feta ve domatesi paylaşıyor.
Malzemeler
- 250 g Rigatoni
- 400 g kiraz domates
- 200 g feta
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tutam pul biber
- 1 avuç roka
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Fırını 200 °C üst/alt ısıtma ayarında önceden ısıtın. Domatesleri, bütün feta parçasını, kabuğu soyulmamış sarımsak dişlerini, kekiği, pul biberi ve zeytinyağını fırın kabına alın.
- Her şeyi, domatesler patlayıp feta yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
- Bu arada makarnayı bol tuzlu suda al dente haşlayın. Süzmeden önce bir bardak makarna suyunu ayırın.
- Sarımsak dişlerini kabuğundan çıkarıp ezin. Feta ve domatesleri çatalla ezin, sarımsağı da ekleyip karıştırın. Sos kıvam alana kadar azar azar makarna suyu ekleyin, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Makarnayı sosla karıştırın, rokayı alttan üste doğru harmanlayın; çam fıstığını kuru bir tavada altın rengi alana kadar kavurup üzerine serpin.
Güncellenme tarihi 19.10.2026