Recette
Petits bateaux de poivron au feta à la grecque
Des demi-poivrons farcis de feta et de tomates passent au four. Pendant la cuisson, le yaourt et le concombre se transforment en tzatziki.
De quoi s'agit-il
Ici, le poivron n’est pas un légume d’accompagnement, mais le contenant. On le coupe en deux dans la longueur, on l’épépine et on le garnit d’un mélange de feta, de tomates cerises et d’ail. Au four, la feta s’effrite un peu sur les bords, les tomates éclatent, et l’ensemble devient une sauce pour le pain.
La garniture n’a pas besoin de sel : la feta est déjà assez salée. Du poivre et de l’origan suffisent. Si vous avez du tzatziki en trop, mangez-le le lendemain avec du pain ou des pommes de terre.
Avant de cuisiner
Les moitiés de poivron tiennent mieux si vous les placez côté coupé vers le haut dans un plat assez étroit. Dans un plat trop grand, elles basculent et la garniture s’écoule. Le papier cuisson évite de graisser le plat, mais ce n’est pas obligatoire.
Le pain ne va au four que dans les dernières minutes, sinon il devient trop dur. Vous pouvez aussi le griller à la poêle – c’est possible pendant que les poivrons cuisent encore.
Pour accompagner, et ensuite
Pour deux personnes, comptez deux poivrons et un paquet de feta ; si vous aimez une garniture plus généreuse, prenez un deuxième paquet et garnissez davantage. Les barquettes restantes se réchauffent le lendemain à 160 °C sans que la feta ne sèche.
Les barquettes figurent dans l’exemple de planning hebdomadaire du mardi ; le mercredi, le reste de feta part dans les pâtes à la sauce feta-tomate.
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 200 g de feta
- 200 g de tomates cerises
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à café d'origan séché
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 tranches de pain au levain
- 150 g de yaourt grec
- ½ concombre
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C en chaleur statique. Coupez les poivrons en deux dans la longueur, retirez le pédoncule et les graines.
- Coupez la feta en dés, les tomates cerises en deux et hachez finement l'ail. Mélangez le tout avec l'origan et une cuillère à soupe d'huile, puis poivrez.
- Répartissez la préparation dans les demi-poivrons, déposez-les dans un plat et arrosez du reste d'huile. Enfournez 20 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que les tomates aient éclaté.
- Râpez grossièrement le concombre, mélangez-le au yaourt et au jus de citron, puis salez légèrement.
- Faites griller le pain dans les dernières minutes. Servez les petits bateaux avec le tzatziki.
Mis à jour le 19.10.2026