Receta
Barcos griegos de pimiento y feta
Medios pimientos rellenos de feta y tomates van al horno. Mientras se hornean, con yogur y pepino preparamos un tzatziki.
De qué trata
Aquí el pimiento no es una guarnición, sino el recipiente. Se corta por la mitad a lo largo, se le quitan las semillas y se rellena con una mezcla de feta, tomates cherry y ajo. En el horno, el feta se deshace un poco por los bordes, los tomates revientan y, juntos, se convierten en la salsa para el pan.
El relleno no necesita sal: el feta ya es suficientemente salado. Con pimienta y orégano basta. Quien tenga tzatziki de sobra, que se lo coma al día siguiente con pan o con patatas.
Antes de cocinar
Las mitades de pimiento se conservan mejor si las colocáis con la parte cortada hacia arriba en una fuente lo bastante ajustada. Una fuente demasiado grande hará que se vuelquen y que el relleno se salga. El papel de horno os ahorra engrasar la fuente, pero no es obligatorio.
El pan se mete en el horno solo en los últimos minutos; si no, se queda demasiado duro. Como alternativa, podéis tostarlo en una sartén: también funciona mientras los pimientos siguen en el horno.
Para acompañar y después
Para dos personas, calculad dos pimientos y un paquete de feta; si os gusta más relleno, coged un segundo paquete y rellenadlos más generosamente. Las barquitas que sobren se pueden recalentar al día siguiente a 160 °C sin que el feta se seque.
Las barquitas aparecen en el ejemplo de plan semanal del martes; el miércoles, el feta restante pasa a la pasta con salsa de feta y tomate.
Ingredientes
- 2 pimientos rojos
- 200 g de feta
- 200 g de tomates cherry
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 rebanadas de pan de masa madre
- 150 g de yogur griego
- ½ pepino
- 1 cucharada de zumo de limón
- Pimienta
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo. Corta los pimientos por la mitad a lo largo y retira el tallo y las semillas.
- Corta el feta en dados, parte los tomates por la mitad y pica el ajo finamente. Mézclalo todo con el orégano y una cucharada de aceite y añade pimienta.
- Rellena las mitades de pimiento con la mezcla, colócalas en una fuente y rocíalas con el resto del aceite. Hornea 20 minutos, hasta que el pimiento esté tierno y los tomates se hayan abierto.
- Ralla el pepino en grueso, mézclalo con el yogur y el zumo de limón y sala ligeramente.
- Tuesta el pan en los últimos minutos. Lleva los barcos a la mesa con el tzatziki.
Actualizado el 19.10.2026